Tie Dan adalah hidangan telur rebus khas China yang direndam dalam campuran kecap dan rempah-rempah, menghasilkan rasa yang gurih dan manis dengan aroma yang sangat menggoda. Telur ini biasanya disajikan sebagai camilan atau lauk pelengkap, sering dinikmati dengan nasi atau sekadar dimakan begitu saja. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Tie Dan Khas China yang lezat!
Bahan-Bahan:
- 6 butir telur ayam
- 3 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1 batang kayu manis
- 2 buah cengkeh
- 2 iris jahe tipis
- 500 ml air
Cara Membuat:
1. Rebus Telur:
- Masukkan telur ke dalam panci dan tambahkan air hingga telur terendam seluruhnya.
- Rebus telur selama 8-10 menit hingga telur matang sempurna dengan tekstur kuning telur yang padat.
- Setelah telur matang, angkat dan rendam dalam air dingin untuk menghentikan proses pemasakan.
- Kupas kulit telur setelah telur agak dingin.
2. Membuat Bumbu:
- Dalam panci kecil, campurkan kecap asin, kecap manis, minyak wijen, gula pasir, garam, kayu manis, cengkeh, dan jahe.
- Tambahkan 500 ml air dan masak dengan api kecil hingga bumbu mendidih.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan bumbu meresap selama 5-10 menit.
3. Merendam Telur:
- Masukkan telur yang sudah dikupas ke dalam panci berisi bumbu.
- Masak telur dengan api kecil selama 20-30 menit agar telur meresap dengan baik ke dalam bumbu.
- Sesekali balik telur agar bumbu meresap rata ke seluruh permukaan telur.
4. Sajikan:
- Setelah telur meresap bumbu, angkat telur dan sajikan.
- Tie Dan siap dinikmati dengan nasi hangat atau sebagai camilan yang gurih.
Tips:
- Rendam lebih lama: Untuk rasa yang lebih kuat, rendam telur dalam bumbu lebih lama, bahkan semalaman di kulkas agar bumbu lebih meresap.
- Variasi bumbu: Kamu bisa menambahkan bahan lain seperti daun salam atau daun jeruk purut untuk aroma yang lebih segar.
- Menggunakan telur bebek: Telur bebek bisa memberikan rasa yang lebih kaya dan tekstur yang lebih halus.
Nikmati Tie Dan yang gurih dan aromatik ini sebagai hidangan pelengkap atau camilan yang lezat!