risingtideproject.org – Telur sambal ijo adalah salah satu hidangan Indonesia yang memiliki rasa pedas dan segar, cocok untuk Anda yang menyukai sensasi pedas namun tetap ingin menikmati hidangan yang sederhana dan praktis. Sambal ijo, yang terbuat dari cabai hijau, memberikan rasa pedas yang lebih ringan namun tetap menyegarkan, sehingga cocok untuk menambah cita rasa pada telur rebus atau telur dadar.
Bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan pedas nan nikmat dalam waktu singkat, telur sambal ijo bisa jadi pilihan yang sempurna. Berikut ini adalah resep telur sambal ijo yang mudah, cepat, dan pastinya menggugah selera. Cocok untuk hidangan makan siang atau makan malam yang praktis dan lezat!
Bahan-Bahan:
Untuk Telur:
- 4 butir telur ayam (rebus hingga matang atau sesuaikan dengan preferensi)
- 1 sendok teh garam
- Air secukupnya untuk merebus telur
Untuk Sambal Ijo:
- 10 cabai hijau besar
- 5 cabai hijau keriting
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 buah tomat hijau
- 1 sendok teh terasi bakar (optional, untuk rasa lebih gurih)
- 1 sendok teh gula merah serut (untuk memberi sedikit rasa manis)
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Pelengkap:
- Nasi putih hangat
- Lalapan (timun, selada, kemangi)
- Kerupuk (opsional)
Langkah-Langkah Membuat Telur Sambal Ijo:
Langkah 1: Rebus Telur
- Rebus telur: Masukkan telur ke dalam panci, tambahkan air secukupnya hingga telur terendam. Tambahkan sedikit garam agar kulit telur tidak pecah. Rebus selama sekitar 10-12 menit hingga telur matang sempurna.
- Kupas telur: Setelah matang, angkat telur dan tiriskan. Biarkan telur agak dingin, lalu kupas kulitnya dengan hati-hati. Anda bisa memotongnya menjadi dua bagian atau membiarkannya utuh sesuai selera.
Langkah 2: Membuat Sambal Ijo
- Tumis bahan sambal: Panaskan minyak dalam wajan. Tumis cabai hijau, bawang putih, bawang merah, dan tomat hijau hingga layu dan harum. Jika suka, Anda bisa menambahkan terasi bakar untuk menambah kedalaman rasa.
- Haluskan sambal: Setelah bahan-bahan sambal sedikit dingin, haluskan dengan ulekan atau blender hingga teksturnya agak kasar. Sambal ijo tidak perlu terlalu halus, biarkan ada sedikit tekstur agar rasanya lebih nikmat.
- Masak sambal: Panaskan minyak sedikit lagi di wajan, kemudian tumis sambal yang sudah dihaluskan. Tambahkan gula merah dan garam. Masak sambal hingga harum dan matang, serta bumbu meresap dengan baik. Cicipi dan sesuaikan rasa pedas dan asin sambalnya.
Langkah 3: Penyajian
- Penyajian telur: Setelah telur matang dan kupas, letakkan di piring saji. Jika Anda suka, telur bisa dipotong menjadi dua bagian atau dibiarkan utuh.
- Sirami dengan sambal ijo: Siram sambal ijo yang telah matang ke atas telur. Pastikan sambalnya merata di atas telur untuk rasa yang lebih nikmat.
- Sajikan: Sajikan telur sambal ijo dengan nasi putih hangat, lalapan segar (timun, selada, kemangi), dan kerupuk sebagai pelengkap.
Tips:
- Variasi telur: Selain telur rebus, Anda bisa menggunakan telur ceplok atau telur dadar sebagai alternatif, sesuai selera.
- Tingkat kepedasan: Anda bisa menambah atau mengurangi jumlah cabai hijau untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sambal sesuai selera Anda.
- Sambal lebih gurih: Jika ingin rasa sambal lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu bubuk atau kecap manis.
Keistimewaan Telur Sambal Ijo:
Telur sambal ijo adalah hidangan yang sederhana namun sangat lezat. Perpaduan antara telur yang gurih dan sambal ijo yang pedas dan segar membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Sambal ijo yang berbahan dasar cabai hijau memberikan sensasi rasa pedas yang lebih ringan dan menyegarkan dibandingkan sambal merah. Hidangan ini juga sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat, menjadikannya menu makan siang atau makan malam yang praktis namun penuh cita rasa.
Kesimpulan:
Dengan resep telur sambal ijo yang mudah dan cepat ini, Anda bisa menikmati hidangan pedas yang menggugah selera dalam waktu singkat. Rasanya yang pedas, gurih, dan segar dari sambal ijo akan membuat Anda ketagihan. Hidangan ini sangat cocok untuk makan siang yang cepat namun tetap lezat. Nikmati telur sambal ijo ini bersama keluarga atau teman-teman Anda dan rasakan sensasi pedas yang menyegarkan!