Steamed Rice Rolls (Cheung Fun) adalah hidangan dim sum yang lezat dan sederhana, dengan gulungan nasi kukus lembut yang diisi dengan berbagai bahan gurih seperti udang atau ayam, disajikan dengan saus kecap manis yang khas. Resep ini cocok untuk camilan atau hidangan ringan yang penuh rasa.
Bahan-Bahan:
- 200 gr tepung beras
- 50 gr tepung maizena
- 500 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdm minyak sayur
- Isian: Udang cincang, ayam cincang, atau jamur (sesuai selera)
- Saus: Kecap manis, saus tiram, minyak wijen, gula pasir, air panas
Langkah-Langkah:
- Buat Adonan: Campurkan tepung beras, tepung maizena, garam, dan air dalam mangkuk. Aduk rata hingga halus dan tidak bergerindil. Diamkan selama 20 menit.
- Siapkan Isian: Tumis udang, ayam, atau bahan pilihan lainnya dengan sedikit minyak hingga matang. Tambahkan kecap asin dan minyak wijen, aduk rata, lalu angkat.
- Kukus Adonan: Panaskan kukusan. Olesi loyang dengan sedikit minyak, lalu tuang adonan nasi tipis di atasnya. Kukus selama 3-5 menit hingga adonan setengah matang.
- Gulung Rice Rolls: Setelah adonan sedikit setengah matang, letakkan isian di tengah dan gulung perlahan. Kukus lagi selama 5-7 menit hingga gulungan nasi matang sempurna.
- Buat Saus: Campurkan kecap manis, saus tiram, minyak wijen, gula, dan air panas dalam mangkuk kecil, aduk hingga gula larut dan saus tercampur rata.
- Sajikan: Potong-potong gulungan nasi kukus dan sajikan dengan saus kecap manis di atasnya.
Steamed Rice Rolls siap untuk dinikmati! Hidangan ini memberikan paduan rasa lembut dari nasi kukus dan gurihnya isian, cocok untuk menikmati camilan sederhana yang menggugah selera.