Spaghetti and Meatballs ala Restoran: Resep Bola Daging Gurih dengan Pasta Kenyal

Spaghetti and Meatballs ala Restoran: Resep Bola Daging Gurih dengan Pasta Kenyal

risingtideproject.org – Spaghetti and Meatballs adalah hidangan yang selalu sukses menggugah selera. Bola daging yang gurih dan empuk dipadukan dengan pasta spaghetti kenyal dan saus tomat yang kaya rasa, membuat hidangan ini tak pernah gagal memuaskan. Dengan resep ini, Anda bisa membuat Spaghetti and Meatballs ala Restoran yang lezat di rumah, dengan bola daging gurih dan saus tomat kental yang sempurna.

Berikut adalah resep Spaghetti and Meatballs ala Restoran yang mudah diikuti dan pasti membuat keluarga atau tamu Anda terkesan!

Bahan-Bahan:

Untuk Bola Daging (Meatballs):

• 300 gram daging sapi giling
• 200 gram daging ayam giling (opsional, bisa diganti dengan daging sapi)
• 1/2 cangkir roti tawar, sobek kecil-kecil
• 1/4 cangkir susu cair
• 1 butir telur
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 cangkir keju parmesan parut
• 1 sendok teh oregano kering
• 1 sendok teh basil kering
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada hitam
• 2 sendok makan minyak zaitun (untuk menggoreng)

Untuk Saus Tomat:

• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1/2 bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 kaleng (400 gram) tomat tumbuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh oregano kering
• 1 sendok teh basil kering
• Garam dan lada hitam secukupnya
• 1/4 cangkir kaldu ayam (opsional, untuk memperkaya rasa)

Untuk Spaghetti:

• 250 gram spaghetti
• Air mendidih (untuk merebus pasta)
• Garam secukupnya

Langkah-Langkah Membuat Spaghetti and Meatballs ala Restoran:

1. Membuat Bola Daging (Meatballs):

1. Dalam mangkuk besar, campurkan daging sapi giling, daging ayam giling (jika digunakan), roti tawar yang telah direndam dalam susu, telur, bawang putih cincang, keju parmesan, oregano, basil, garam, dan lada hitam. Aduk rata hingga adonan tercampur dengan baik.
2. Ambil sejumput adonan dan bulatkan menjadi bola-bola kecil dengan ukuran sekitar 2-3 cm. Lakukan hingga adonan habis.
3. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Goreng bola daging dalam beberapa batch hingga berwarna kecokelatan di luar dan matang merata di dalam (sekitar 6-8 menit per batch). Angkat dan tiriskan.

2. Membuat Saus Tomat:

1. Dalam wajan besar yang bersih, panaskan minyak zaitun dan tumis bawang bombay hingga harum dan transparan, sekitar 3 menit.
2. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis selama 1 menit hingga harum.
3. Masukkan tomat tumbuk, gula, oregano, basil, garam, dan lada hitam. Aduk rata dan biarkan saus mendidih.
4. Kecilkan api dan biarkan saus simmer selama 20-25 menit hingga sedikit mengental. Jika ingin saus lebih kaya rasa, tambahkan kaldu ayam dan masak lagi selama 5 menit.
5. Masukkan bola daging yang sudah digoreng ke dalam saus dan biarkan bola daging terendam dalam saus selama 10-15 menit agar rasa bumbu meresap.

3. Memasak Spaghetti:

1. Rebus air dalam panci besar dengan sedikit garam. Setelah mendidih, masukkan spaghetti dan masak sesuai petunjuk pada kemasan (biasanya sekitar 8-10 menit hingga al dente).
2. Setelah matang, tiriskan spaghetti dan sisihkan.

4. Penyajian:

1. Sajikan spaghetti yang sudah ditiriskan di atas piring.
2. Tambahkan bola daging beserta saus tomat di atasnya.
3. Taburi dengan keju parmesan parut atau mozzarella yang meleleh untuk rasa yang lebih kaya.
4. Hiasi dengan daun basil segar untuk tampilan yang lebih menarik dan aroma yang harum.
5. Nikmati Spaghetti and Meatballs ala Restoran yang lezat ini bersama keluarga atau teman-teman!

Tips Agar Spaghetti and Meatballs Sempurna:

• Bola Daging Empuk: Gunakan roti tawar yang sudah direndam dalam susu untuk membuat bola daging lebih empuk. Jangan terlalu banyak mengaduk adonan agar bola daging tetap ringan.
• Saos Tomat yang Kental: Untuk saus yang lebih kental dan kaya rasa, Anda bisa menambahkan sedikit pasta tomat atau biarkan saus dimasak lebih lama dengan api kecil.
• Pasta Kenyal: Pastikan untuk merebus spaghetti al dente agar tetap kenyal dan tidak lembek. Setelah direbus, segera tiriskan dan jangan biarkan pasta terendam dalam air terlalu lama.
• Keju dan Rempah: Menambahkan keju mozzarella yang meleleh di atas pasta atau bola daging akan memberikan rasa gurih yang lebih kaya. Rempah seperti basil segar juga akan meningkatkan aroma hidangan.

Dengan resep Spaghetti and Meatballs ala Restoran ini, Anda bisa menikmati hidangan pasta yang lezat dengan bola daging yang gurih dan saus tomat kental yang menggoda. Hidangan ini sangat cocok untuk makan malam keluarga atau acara spesial di rumah. Selamat mencoba dan nikmati hidangan Italia yang penuh cita rasa ini!