Riz Casimir Spesial adalah hidangan yang menggugah selera dengan perpaduan nasi yang lezat, ayam yang gurih, dan saus buah yang manis, memberikan rasa yang unik dan kaya. Hidangan ini merupakan versi spesial dari Riz Casimir yang lebih klasik, dengan bahan-bahan premium dan rasa yang lebih kompleks. Berikut adalah resep untuk membuat Riz Casimir Spesial yang menggoda selera!
Bahan-bahan:
- Untuk ayam:
- 500 gram daging ayam fillet (potong dadu)
- 2 sendok makan minyak zaitun atau mentega
- 1 buah bawang bombay (cincang halus)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 sendok teh bubuk kari
- Garam dan merica secukupnya
- Untuk saus buah:
- 150 ml krim kental (whipping cream)
- 100 ml kaldu ayam
- 2 sendok makan saus aprikot atau saus buah peach (bisa diganti dengan saus nanas atau mangga)
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok teh kecap manis (opsional, untuk memberi rasa sedikit manis)
- 1 sendok teh mustard (opsional, untuk rasa pedas yang lebih tajam)
- 1 sendok makan gula (opsional, jika suka rasa manis lebih kuat)
- Untuk nasi:
- 200 gram beras putih (cuci bersih)
- 400 ml air (atau sesuai takaran beras yang digunakan)
- 1 sendok teh garam
- Topping buah tropis:
- 1/2 buah nanas (potong dadu kecil)
- 1 buah mangga matang (potong dadu kecil)
- 1 sendok makan kacang almond panggang (untuk tekstur tambahan)
Cara Membuat:
1. Menyiapkan Nasi:
- Masak nasi putih seperti biasa menggunakan rice cooker atau di atas kompor. Gunakan 1 bagian beras dengan 2 bagian air, tambahkan sedikit garam.
- Setelah matang, angkat dan sisihkan.
2. Menyiapkan Ayam:
- Panaskan minyak atau mentega dalam wajan besar di atas api sedang.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan transparan.
- Masukkan potongan ayam, masak hingga ayam berubah warna dan setengah matang.
- Tambahkan bubuk kari, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga ayam matang sempurna dan bumbu meresap.
3. Membuat Saus Buah:
- Setelah ayam matang, tuangkan kaldu ayam ke dalam wajan dan biarkan mendidih selama beberapa menit.
- Tambahkan saus tomat, saus buah (aprikot, peach, atau nanas) ke dalam wajan. Aduk rata.
- Masukkan krim kental, dan masak dengan api kecil hingga saus mengental. Jika Anda suka rasa yang lebih manis, tambahkan gula sesuai selera.
- Jika ingin sedikit rasa pedas, tambahkan mustard sesuai selera, dan sesuaikan rasa dengan kecap manis jika perlu.
4. Penyelesaian:
- Sajikan nasi putih di piring.
- Letakkan ayam dengan saus buah di atas nasi.
- Tambahkan topping buah tropis, seperti potongan nanas dan mangga, di atasnya untuk rasa manis segar yang kontras dengan saus krim yang gurih.
- Taburi dengan kacang almond panggang untuk memberikan tekstur renyah.
Tips:
- Anda bisa menggunakan daging kalkun atau udang sebagai pengganti ayam jika ingin variasi rasa.
- Sesuaikan saus buah sesuai selera; Anda bisa menggunakan kombinasi buah seperti mangga, nanas, atau aprikot.
- Jika suka rasa pedas, Anda bisa menambahkan sedikit cabai atau saus sambal ke dalam saus.
Riz Casimir Spesial ini memberikan rasa yang luar biasa dengan keseimbangan manis, gurih, dan sedikit pedas, serta tekstur renyah dari kacang almond dan buah tropis yang segar. Hidangan ini cocok untuk acara spesial atau makan malam bersama keluarga. Nikmati!