risingtideproject.org – Manousheh adalah roti pipih khas Timur Tengah yang memiliki rasa yang kaya dan bumbu rempah yang menggugah selera. Salah satu varian manousheh yang populer adalah dengan topping za’atar, campuran rempah khas Timur Tengah. Dengan tekstur roti yang lembut di dalam dan renyah di luar, manousheh menjadi hidangan sempurna untuk sarapan atau camilan. Berikut adalah resep manousheh sederhana dengan topping za’atar yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-Bahan
Untuk Adonan Roti:
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 7 gram ragi instan (sekitar 1 sachet)
- 160 ml air hangat
- 2 sendok makan minyak zaitun
Untuk Topping Za’atar:
- 2-3 sendok makan za’atar (bumbu rempah khas Timur Tengah)
- 2 sendok makan minyak zaitun
Cara Membuat Manousheh Sederhana
1. Membuat Adonan Roti:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, garam, gula, dan ragi instan. Aduk rata.
- Tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan mulai terbentuk.
- Masukkan minyak zaitun dan uleni adonan hingga halus dan elastis, sekitar 8-10 menit.
- Setelah adonan halus, tutup mangkuk dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
2. Membuat Topping Za’atar:
- Campurkan za’atar dengan minyak zaitun hingga membentuk pasta. Aduk rata dan sisihkan.
3. Membentuk Manousheh:
- Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi 4-6 bagian kecil.
- Diamkan selama 10 menit, kemudian giling setiap bagian adonan hingga tipis dengan rolling pin.
4. Mengoleskan Topping:
- Oleskan pasta za’atar yang sudah dibuat tadi secara merata di atas permukaan adonan roti.
5. Memanggang Manousheh:
- Panaskan wajan datar atau pan pizza dengan api sedang. Panggang manousheh selama 2-3 menit per sisi, atau hingga kedua sisi kecoklatan dan renyah.
- Jika menggunakan oven, panggang di suhu 200°C (400°F) selama 8-10 menit hingga berwarna keemasan.
6. Penyajian:
- Angkat manousheh dari wajan atau oven dan biarkan sejenak sebelum dipotong. Manousheh paling nikmat disajikan selagi hangat.
Tips:
- Adonan Tipis: Giling adonan setipis mungkin agar manousheh lebih renyah.
- Variasi Topping: Selain za’atar, kamu juga bisa menambahkan topping lain seperti keju atau daging cincang untuk variasi rasa.
Manousheh sederhana dengan topping za’atar ini adalah camilan yang mudah dan lezat, serta memberikan sentuhan cita rasa Timur Tengah yang khas. Selamat mencoba!