Mac and Cheese adalah hidangan yang tak pernah gagal memuaskan perut. Makaroni yang kenyal dipadu dengan saus keju yang creamy dan lumer di mulut membuat hidangan ini sangat digemari banyak orang. Selain rasanya yang menggugah selera, cara membuatnya juga cukup mudah dan sederhana. Berikut adalah resep Mac and Cheese yang pasti disukai oleh semua orang!
Bahan-Bahan:
- 250 gram makaroni (atau pasta jenis lain sesuai selera)
- 200 gram keju cheddar parut
- 100 gram keju mozzarella parut
- 50 gram mentega
- 2 sendok makan tepung terigu
- 500 ml susu cair (gunakan susu full cream untuk hasil lebih creamy)
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sendok teh mustard (opsional, memberikan sedikit rasa segar pada saus)
Cara Membuat:
1. Rebus Makaroni:
- Rebus makaroni dalam panci besar yang berisi air mendidih dan sedikit garam. Masak makaroni sesuai petunjuk pada kemasan hingga al dente (kenyal). Biasanya sekitar 8-10 menit.
- Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
2. Membuat Saus Keju:
- Lelehkan mentega dalam panci besar dengan api sedang.
- Tambahkan tepung terigu dan aduk rata. Masak selama sekitar 1-2 menit untuk membuat roux (campuran tepung dan mentega).
- Secara perlahan, tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Masak hingga saus mengental dan menjadi halus.
- Setelah saus cukup kental, tambahkan keju cheddar dan mozzarella parut. Aduk hingga keju meleleh sempurna dan saus menjadi creamy.
- Tambahkan garam, merica, dan mustard (jika menggunakan). Aduk rata dan cicipi, sesuaikan rasa jika perlu.
3. Campurkan Makaroni dengan Saus Keju:
- Masukkan makaroni yang telah direbus ke dalam panci berisi saus keju. Aduk rata hingga makaroni terlapisi saus keju yang lembut dan creamy.
4. Sajikan:
- Angkat dan sajikan Mac and Cheese selagi hangat. Anda bisa menambahkan taburan keju parut di atasnya untuk tambahan rasa gurih atau sedikit remah roti panggang untuk memberikan tekstur renyah.
Tips:
- Keju: Gunakan keju cheddar berkualitas baik untuk rasa yang lebih kaya. Keju mozzarella memberikan kelembutan dan efek meleleh yang sempurna.
- Susu: Gunakan susu full cream untuk hasil yang lebih creamy. Jika ingin versi yang lebih ringan, Anda bisa menggunakan susu rendah lemak.
- Variasi: Anda bisa menambahkan bacon renyah, brokoli, atau sayuran lain untuk variasi yang lebih sehat dan kaya rasa.
Variasi Mac and Cheese:
- Mac and Cheese Pedas: Tambahkan saus sambal atau cabai bubuk untuk sensasi pedas yang menyegarkan.
- Mac and Cheese BBQ: Tambahkan saus BBQ dan daging panggang untuk rasa yang smokey.
- Mac and Cheese dengan Daging: Potongan daging ayam panggang atau sosis bisa ditambahkan untuk memberi rasa lebih kaya dan gurih.
Dengan resep Mac and Cheese yang mudah dan sederhana ini, Anda bisa menikmati hidangan yang creamy dan penuh rasa. Nikmati kelezatannya kapan saja, baik untuk makan malam bersama keluarga atau sekadar camilan lezat! Selamat mencoba!