Raclette keju adalah hidangan yang berasal dari Swiss, dikenal dengan keju leleh yang disajikan bersama berbagai bahan pendamping seperti kentang, sayuran, daging, dan roti. Hidangan ini sangat cocok untuk acara makan bersama karena cara penyajiannya yang seru dan dapat dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Keju yang meleleh memberikan rasa gurih dan kaya yang memanjakan lidah.
Bahan-Bahan:
- 400 gram keju Raclette, iris tipis
- 6-8 kentang kecil, rebus atau kukus
- 200 gram sayuran seperti brokoli, paprika, atau kembang kol (rebus atau biarkan mentah)
- 150 gram daging asap, ham, atau sosis (opsional)
- Roti baguette atau roti Prancis, potong-potong kecil
- Acar, untuk pendamping (opsional)
- Garam dan merica secukupnya
- Bawang putih (untuk menggosok panci raclette, opsional)
Cara Membuat:
1. Persiapkan Bahan:
- Kentang: Rebus kentang hingga empuk. Setelah matang, tiriskan dan potong jika perlu.
- Sayuran: Potong sayuran menjadi potongan kecil. Rebus sayuran ringan atau biarkan mentah agar tetap segar.
- Keju: Iris keju Raclette tipis-tipis agar mudah meleleh saat dipanaskan.
- Daging: Jika menggunakan daging, iris tipis daging asap, ham, atau sosis sesuai selera.
2. Siapkan Alat Pemanas Raclette:
- Jika menggunakan panci raclette khusus, gosokkan bawang putih pada permukaan panci untuk memberikan aroma harum pada keju.
- Panaskan alat pemanas sesuai dengan petunjuk pada alat raclette.
3. Melelehkan Keju:
- Tempatkan irisan keju Raclette di atas alat pemanas atau panci raclette. Biarkan keju meleleh perlahan, hingga teksturnya menjadi cair dan berbuih.
4. Sajikan Raclette:
- Sambil menunggu keju meleleh, susun bahan-bahan seperti kentang, sayuran, daging, dan roti di atas piring.
- Setelah keju meleleh, tuangkan keju yang telah meleleh ke atas kentang, sayuran, dan daging. Taburkan sedikit garam dan merica jika diinginkan untuk meningkatkan cita rasa.
5. Nikmati Bersama:
- Nikmati hidangan Raclette keju yang hangat ini dengan teman-teman atau keluarga. Anda dapat mencelupkan roti ke dalam keju leleh, atau memadukan sayuran dan daging dengan keju untuk menciptakan rasa yang lebih nikmat.
Tips:
- Keju Raclette: Untuk rasa autentik, gunakan keju Raclette asli. Jika tidak dapat menemukannya, keju Swiss atau Gruyère bisa menjadi alternatif yang baik.
- Varian Sayuran dan Daging: Anda bisa menambahkan jamur, zucchini, atau bahkan tomat sebagai topping tambahan. Jangan lupa juga untuk menyiapkan acar sebagai pendamping untuk menyeimbangkan rasa.
- Alternatif Tanpa Alat Raclette: Jika tidak memiliki alat pemanas khusus, Anda bisa melelehkan keju di oven atau menggunakan wajan anti lengket, lalu menuangkan keju di atas bahan-bahan pendamping.
Raclette Keju Spesial ini adalah hidangan yang sempurna untuk acara makan bersama. Rasakan kelezatan keju yang meleleh dan padukan dengan berbagai bahan yang ada, menciptakan pengalaman makan yang menyenangkan dan mengenyangkan!