Pla Sam Rot Seafood: Variasi Ikan Goreng dengan Saus Manis Pedas yang Nikmat
risingtideproject.org – Pla Sam Rot Seafood adalah variasi dari hidangan ikonik Thailand, di mana ikan goreng renyah dipadukan dengan saus manis pedas yang kaya rasa. Dengan tambahan bahan-bahan laut seperti udang dan cumi, hidangan ini menawarkan kombinasi rasa yang lebih kompleks dan nikmat, cocok untuk penggemar seafood. Saus pedas, manis, dan asam yang menggugah membuat sajian ini tak hanya lezat tetapi juga menyegarkan.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ikan kakap atau nila (sekitar 500 gram), bersihkan dan potong-potong
- 100 gram udang, kupas dan bersihkan
- 100 gram cumi, potong cincin
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cabai merah besar, iris tipis
- 5 cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera)
- 2 sendok makan saus ikan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula kelapa
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 100 ml air
- Minyak untuk menggoreng ikan dan seafood
- Daun ketumbar untuk garnish
Cara Membuat:
- Mempersiapkan Seafood dan Ikan: Lumuri ikan, udang, dan cumi dengan sedikit garam dan merica. Goreng ikan, udang, dan cumi dalam minyak panas hingga renyah dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Membuat Saus Sam Rot: Tumis bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit dalam sedikit minyak hingga harum. Tambahkan saus ikan, kecap manis, gula kelapa, air jeruk nipis, dan air. Masak dengan api kecil hingga saus mengental dan berkilau.
- Menyajikan: Tempatkan ikan goreng, udang, dan cumi di piring, siram dengan saus Sam Rot yang sudah matang, dan taburi dengan daun ketumbar sebagai hiasan.
Pla Sam Rot Seafood siap dinikmati! Perpaduan ikan goreng, udang, cumi, dan saus manis pedas menciptakan hidangan yang menggugah selera dan memuaskan. Sajikan dengan nasi putih hangat untuk pengalaman kuliner Thailand yang tak terlupakan! 🦐🐟🍚🌶️