Pineapple Bread adalah roti manis yang sempurna dengan kombinasi roti empuk dan isian nanas yang segar. Roti ini memiliki rasa manis, sedikit asam, dan tekstur yang lembut, menjadikannya camilan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja. Resep Pineapple Bread ini mudah diikuti dan cocok bagi Anda yang ingin menciptakan hidangan yang lezat dan menggugah selera di rumah.
Bahan-Bahan:
Untuk Adonan Roti:
- 250 gr tepung terigu serbaguna
- 25 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 10 gr ragi instan
- 120 ml susu cair hangat
- 1 butir telur
- 40 gr mentega, lelehkan
- 1/2 sdt vanili (opsional)
Untuk Isian Nanas:
- 200 gr nanas parut (bisa menggunakan nanas segar atau kalengan)
- 50 gr gula pasir
- 1 sdm air lemon (opsional, untuk menambah rasa segar)
Langkah-Langkah Pembuatan:
1. Membuat Isian Nanas:
- Campurkan nanas parut dan gula pasir dalam panci kecil.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga nanas mengeluarkan air dan gula larut.
- Masak hingga isian nanas mengental dan kering, sekitar 5-10 menit.
- Jika menggunakan, tambahkan air lemon dan aduk rata. Angkat dan biarkan dingin.
2. Membuat Adonan Roti:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk hingga rata.
- Tambahkan ragi instan dan aduk kembali hingga tercampur merata.
- Tuangkan susu cair hangat sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung, aduk hingga mulai membentuk adonan.
- Tambahkan telur dan mentega leleh, lalu uleni adonan selama sekitar 10 menit hingga adonan halus dan elastis.
- Tutup mangkuk dengan kain bersih dan biarkan adonan mengembang selama 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
3. Membentuk Roti:
- Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan ukuran roti yang diinginkan.
- Pipihkan setiap bagian adonan, beri 1-2 sendok makan isian nanas di tengahnya, lalu rapatkan dan bulatkan.
- Letakkan bola adonan dalam loyang yang sudah diolesi mentega atau dialasi kertas roti.
4. Proses Pemanggangan:
- Diamkan roti selama 30 menit agar adonan mengembang lagi.
- Panaskan oven pada suhu 180°C (350°F).
- Panggang roti selama 15-20 menit atau hingga permukaan roti berwarna keemasan dan kulitnya terasa renyah.
- Setelah matang, keluarkan roti dari oven dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan.
Nikmati Pineapple Bread:
Pineapple Bread siap dinikmati! Dengan roti yang empuk dan isian nanas yang manis dan segar, roti ini pasti akan menjadi favorit Anda. Rasanya yang seimbang antara manis dan sedikit asam akan memanjakan lidah Anda.
Selamat mencoba resep Pineapple Bread yang mudah dan lezat ini!