Oyster: Resep Kerang Tiram Goreng Crispy dengan Saus Pedas Manis

Tiram goreng crispy dengan saus pedas manis adalah hidangan lezat yang sempurna untuk dijadikan camilan atau hidangan pembuka. Kerang tiram yang digoreng renyah berpadu dengan saus pedas manis yang menggugah selera. Berikut adalah resep mudah untuk membuat tiram goreng crispy dengan saus pedas manis.

Bahan-Bahan:

• 12 butir tiram segar
• 1/2 cangkir tepung terigu
• 1/4 cangkir tepung jagung (maizena)
• 1 butir telur, kocok lepas
• Minyak goreng secukupnya

Untuk Saus Pedas Manis:

• 2 sendok makan saus sambal
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan madu atau gula merah serut
• 1 sendok teh cuka
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok makan air

Cara Membuat:

1. Persiapkan Tiram:
   • Cuci tiram segar dengan air dingin untuk menghilangkan kotoran dan pasir. Setelah itu, pisahkan daging tiram dari cangkangnya dengan hati-hati.
2. Siapkan Adonan Tepung:
   • Campurkan tepung terigu dan tepung jagung dalam satu wadah. Siapkan satu wadah lainnya untuk mencelupkan tiram ke dalam telur kocok.
3. Goreng Tiram:
   • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Celupkan tiram ke dalam telur kocok, lalu gulingkan di campuran tepung hingga merata.
   • Goreng tiram dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan crispy, sekitar 2-3 menit. Angkat dan tiriskan.
4. Membuat Saus Pedas Manis:
   • Dalam wajan kecil, campurkan saus sambal, saus tomat, madu (atau gula merah), cuka, kecap asin, dan air. Masak dengan api kecil, aduk hingga saus mendidih dan mengental sedikit, sekitar 2-3 menit.
5. Sajikan:
   • Letakkan tiram goreng crispy di piring saji, kemudian siram dengan saus pedas manis di atasnya. Aduk rata dan sajikan segera.

Tips:

• Anda bisa menambahkan sedikit cabai cincang ke dalam saus jika ingin rasa pedas yang lebih kuat.
• Tiram goreng crispy ini juga cocok disajikan dengan taburan wijen panggang atau daun ketumbar sebagai hiasan.
• Untuk hasil yang lebih renyah, pastikan minyak dalam wajan cukup panas saat menggoreng tiram.

Nikmati Oyster Goreng Crispy dengan Saus Pedas Manis ini sebagai camilan yang gurih dan pedas, yang pastinya akan membuat siapa saja ketagihan!