Okra Goreng Ala Rumahan: Resep Sayuran Lezat yang Cocok untuk Makan Siang

Okra Goreng Ala Rumahan: Resep Sayuran Lezat yang Cocok untuk Makan Siang

risingtideproject.org – Okra goreng ala rumahan adalah pilihan tepat bagi Anda yang ingin menikmati hidangan sayuran sehat namun tetap lezat dan menggugah selera. Dengan tepung yang renyah di luar dan tekstur okra yang lembut di dalam, okra goreng menjadi lauk yang sempurna untuk makan siang bersama keluarga. Resep ini mudah, cepat, dan menggunakan bahan-bahan yang tersedia di dapur.

Berikut adalah resep okra goreng ala rumahan yang dapat Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan:

• 250 gram okra segar
• 1/2 cangkir tepung terigu serbaguna
• 1/4 cangkir tepung beras (untuk ekstra kerenyahan)
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada hitam
• 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
• 1/4 sendok teh bubuk cabai (opsional, untuk rasa pedas)
• 1/4 sendok teh baking powder (untuk menghasilkan lapisan yang lebih renyah)
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-Langkah Membuat Okra Goreng Ala Rumahan:

1. Persiapan Okra:

1. Cuci bersih okra di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk atau tisu dapur.
2. Potong ujung batang okra dan iris okra menjadi potongan-potongan sepanjang 3-4 cm. Pastikan ukuran potongan seragam agar matang merata saat digoreng.

2. Membuat Adonan Tepung:

1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, lada hitam, bubuk bawang putih, bubuk cabai (jika menggunakan), dan baking powder. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan terbentuk kental tetapi cukup cair untuk melapisi okra dengan baik. Jangan terlalu encer agar lapisan tepung tidak terlalu tipis.

3. Melapisi Okra dengan Tepung:

1. Celupkan potongan okra ke dalam adonan tepung satu per satu, pastikan setiap potongan okra terlapisi tepung dengan rata. Angkat dan biarkan sedikit menetes agar tepung tidak terlalu banyak.

4. Menggoreng Okra:

1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas. Untuk mengecek suhu minyak, masukkan sedikit adonan tepung, jika langsung menggelembung dan mengapung, minyak sudah siap.
2. Setelah minyak panas, masukkan potongan okra yang telah dilapisi tepung ke dalam minyak. Goreng okra dalam beberapa batch agar tidak terlalu banyak sekaligus, sehingga okra bisa matang merata dan menjadi renyah.
3. Goreng okra selama 3-5 menit atau hingga berwarna keemasan dan renyah. Setelah itu, angkat dan tiriskan menggunakan kertas tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih.

5. Penyajian:

1. Sajikan Okra Goreng Ala Rumahan selagi panas sebagai lauk pendamping nasi atau camilan. Anda bisa menambahkannya dengan saus sambal atau mayones sebagai pelengkap.
2. Nikmati dengan nasi hangat atau sebagai hidangan pembuka yang menyegarkan.

Tips Agar Okra Goreng Ala Rumahan Sempurna:

1. Jaga Suhu Minyak: Pastikan minyak cukup panas agar tepung cepat mengering dan menghasilkan tekstur yang renyah. Jika minyak tidak cukup panas, okra bisa menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi berminyak.
2. Gunakan Tepung Beras: Menambahkan tepung beras dalam adonan akan memberikan tekstur yang lebih renyah dan ringan pada lapisan tepung.
3. Goreng dalam Beberapa Batch: Jangan terlalu banyak memasukkan okra sekaligus ke dalam minyak agar mereka bisa matang merata dan tidak lengket satu sama lain.
4. Variasi Bumbu: Anda bisa menambahkan berbagai bumbu sesuai selera seperti paprika bubuk, oregano, atau keju parut untuk variasi rasa yang lebih kaya.

Dengan resep Okra Goreng Ala Rumahan ini, Anda akan mendapatkan hidangan sayuran yang sederhana namun lezat. Rasanya yang gurih dan renyah membuat okra goreng ini menjadi pilihan lauk yang cocok untuk makan siang bersama keluarga. Selamat mencoba dan semoga berhasil!