Nikmati Egg Tart: Resep Kue Mini dengan Kombinasi Rasa Manis dan Gurih
Egg Tart adalah salah satu kue mini yang terkenal di banyak tempat, terutama di Hong Kong dan Macau. Dengan kombinasi rasa manis dan gurih, Egg Tart memiliki kulit yang renyah dan isian telur yang lembut. Kue ini sering disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup yang cocok untuk segala suasana. Jika Anda ingin mencobanya di rumah, berikut adalah resep Egg Tart yang mudah dan lezat!
Bahan-Bahan:
Untuk Kulit Tart:
- 150 gr tepung terigu serbaguna
- 50 gr mentega dingin, potong dadu kecil
- 30 gr gula halus
- 1 kunir telur
- 1-2 sdm air dingin (jika diperlukan)
Untuk Isian Telur:
- 3 butir telur
- 100 gr gula pasir
- 180 ml susu cair
- 120 ml air
- 1 sdt esens vanili
- 1 sdm susu evaporasi (opsional, untuk rasa lebih kaya)
Langkah-Langkah Pembuatan:
1. Membuat Kulit Tart:
- Campurkan bahan kering: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan gula halus, aduk hingga rata.
- Masukkan mentega: Tambahkan mentega dingin ke dalam campuran tepung. Gunakan ujung jari atau pastry cutter untuk mencampur mentega hingga adonan berbentuk remah kasar.
- Masukkan kunir telur: Tambahkan kunir telur dan aduk rata. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air dingin agar adonan bisa dipulung.
- Diamkan adonan: Bungkus adonan dengan plastik wrap dan diamkan di kulkas selama sekitar 30 menit agar lebih mudah dibentuk.
2. Menyiapkan Isian Telur:
- Kocok telur dalam mangkuk besar hingga tercampur rata.
- Tambahkan gula pasir dan aduk hingga gula larut.
- Masukkan susu cair, air, dan esens vanili. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Saring campuran telur menggunakan saringan halus untuk mendapatkan isian yang lebih lembut dan bebas busa.
3. Membentuk Kulit Tart:
- Setelah adonan kulit tart dingin, ambil sejumput adonan dan pipihkan menggunakan rolling pin di atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung.
- Giling adonan hingga ketebalan sekitar 3 mm dan potong sesuai ukuran cetakan tart mini.
- Letakkan adonan ke dalam cetakan tart mini dan rapikan hingga menutupi dasar dan sisi cetakan.
4. Mengisi Tart dengan Isian Telur:
- Tuangkan isian telur yang sudah disaring ke dalam kulit tart hingga hampir penuh, sisakan sedikit ruang di bagian atas, karena isian akan mengembang sedikit saat dipanggang.
5. Memanggang Egg Tart:
- Panaskan oven pada suhu 180°C (350°F).
- Panggang Egg Tart selama 20-25 menit atau hingga kulit tart berwarna keemasan dan isian telur mengeras serta sedikit mengkilap di bagian atas.
- Setelah matang, keluarkan Egg Tart dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
Nikmati Egg Tart:
Egg Tart siap dinikmati! Dengan kombinasi kulit yang renyah dan isian telur yang lembut, manis, serta sedikit gurih, Egg Tart ini akan memanjakan lidah Anda. Sajikan sebagai hidangan penutup setelah makan, atau nikmati sebagai camilan di waktu santai.
Selamat mencoba resep Egg Tart yang lezat ini! Nikmati kue mini dengan rasa manis dan gurih yang pasti bikin ketagihan!