Nasi Campur Seafood: Kreasi Enak dengan Paduan Ikan dan Udang yang Menggugah Selera

risingtideproject.org – Nasi Campur Seafood adalah salah satu pilihan hidangan yang sempurna untuk Anda yang menyukai makanan laut. Dengan paduan ikan, udang, dan bumbu-bumbu khas Indonesia, nasi campur seafood ini bisa menjadi hidangan yang nikmat dan kaya rasa. Dilengkapi dengan sambal dan pelengkap lainnya, nasi campur seafood ini akan memanjakan lidah Anda!

Resep ini menggunakan bahan-bahan seafood segar yang mudah ditemukan, dan cara penyajiannya juga sangat sederhana, namun tetap menghasilkan rasa yang luar biasa.

Bahan-Bahan:

Untuk Seafood:

• 200 gram ikan fillet (bisa menggunakan ikan kakap, tenggiri, atau ikan laut lainnya)
• 150 gram udang (kulitnya dikupas, bisa diganti dengan cumi jika suka)
• 2 sendok makan minyak zaitun atau minyak goreng
• 2 sendok makan air jeruk nipis (untuk marinasi)
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica
• 1 sendok teh paprika bubuk (optional, untuk tambahan rasa dan warna)

Untuk Nasi:

• 2 piring nasi putih hangat (gunakan nasi yang baru matang agar lebih pulen)
• 1 sendok teh garam (untuk menambah rasa pada nasi)

Untuk Sambal Matah (Pelengkap):

• 5 buah cabai merah (iris tipis)
• 3 siung bawang merah (iris tipis)
• 2 batang serai (iris halus bagian putihnya)
• 1 lembar daun jeruk purut (iris tipis)
• 1 sendok makan minyak kelapa (untuk menumis)
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Pelengkap Lainnya:

• Kerupuk (sebagai pelengkap renyah)
• Irisan daun selada (untuk taburan)
• Irisan tomat (untuk taburan)
• Telur rebus (optional, sebagai pelengkap)

Cara Membuat:

1. Menyiapkan Seafood:

1. Marinasi ikan dan udang: Potong ikan fillet menjadi beberapa bagian sesuai selera. Cuci udang hingga bersih. Lumuri ikan dan udang dengan air jeruk nipis, garam, merica, dan paprika bubuk (jika digunakan). Diamkan selama sekitar 15-20 menit agar bumbu meresap.
2. Memasak seafood: Panaskan minyak zaitun atau minyak goreng dalam wajan. Tumis ikan fillet terlebih dahulu, masak hingga ikan matang sempurna dan berwarna kecoklatan. Setelah itu, tambahkan udang dan masak selama 2-3 menit hingga udang berubah warna dan matang. Angkat dan sisihkan.

2. Menyiapkan Sambal Matah:

1. Mempersiapkan bahan sambal: Iris cabai merah, bawang merah, serai, dan daun jeruk purut tipis-tipis.
2. Tumis sambal: Panaskan minyak kelapa dalam wajan kecil, tumis bahan-bahan sambal matah hingga harum, tetapi tidak perlu terlalu matang. Angkat dari api dan tambahkan air jeruk nipis, garam, dan gula pasir. Aduk rata, sambal matah siap disajikan.

3. Menyiapkan Nasi:

1. Memasak nasi: Pastikan nasi yang digunakan dalam keadaan hangat. Jika menggunakan nasi yang telah dimasak sebelumnya, cukup panaskan sebentar dengan sedikit air agar kembali pulen. Tambahkan sedikit garam ke dalam nasi agar rasanya lebih enak dan menyatu dengan lauknya.

4. Menyusun Nasi Campur Seafood:

1. Penyajian nasi: Ambil piring saji, letakkan nasi putih hangat di tengah.
2. Tambahkan seafood: Letakkan ikan dan udang yang telah dimasak di atas nasi.
3. Sambal matah: Sajikan sambal matah di samping nasi atau bisa juga ditaburkan di atas ikan dan udang untuk menambah rasa pedas dan segar.
4. Pelengkap: Tambahkan kerupuk, irisan daun selada, dan tomat di sisi nasi sebagai pelengkap. Anda juga bisa menambahkan telur rebus untuk hidangan yang lebih lengkap.

Tips:

• Variasi Seafood: Anda bisa mengganti ikan dengan jenis ikan lainnya sesuai selera, seperti ikan tongkol atau ikan nila. Untuk pilihan seafood, cumi juga bisa menjadi alternatif yang lezat.
• Sambal Matah: Sambal matah Bali adalah pilihan sambal yang segar dan pedas, sangat cocok sebagai pelengkap nasi campur seafood. Anda juga bisa menambahkan sedikit gula merah agar sambal memiliki rasa manis yang seimbang dengan pedasnya.
• Sate Seafood: Jika ingin menambahkan elemen lain, Anda bisa membuat sate seafood dengan menggunakan potongan ikan atau udang, dan mencelupkan bumbu kecap manis sebelum dipanggang.

Kesimpulan:

Nasi Campur Seafood adalah pilihan hidangan yang menyegarkan dan penuh rasa. Dengan paduan ikan, udang, dan sambal matah yang pedas, serta pelengkap seperti kerupuk dan sayuran segar, hidangan ini sangat cocok untuk makan siang atau makan malam yang istimewa. Resep ini mudah diikuti dan bisa disesuaikan dengan bahan seafood yang ada di rumah. Cobalah resep nasi campur seafood ini dan nikmati hidangan laut yang penuh cita rasa khas Indonesia!