Mala Hin ala Rumahan: Cara Mudah Membuat Kari Myanmar yang Autentik
risingtideproject.org – Mala Hin adalah kari khas Myanmar yang memiliki cita rasa kaya dan berempah. Biasanya disajikan dengan nasi atau roti Myanmar (nan bya), hidangan ini terkenal dengan perpaduan rempah seperti kunyit, ketumbar, dan jintan yang memberikan aroma menggugah selera. Dengan resep sederhana ini, Anda bisa membuat Mala Hin ala rumahan yang tetap autentik dan lezat!
Keunikan Mala Hin ala Rumahan
✔ Bahan mudah ditemukan, tetapi tetap menghadirkan cita rasa khas Myanmar.
✔ Kuah kental dan gurih, cocok dinikmati dengan nasi putih hangat.
✔ Dapat menggunakan ayam, daging sapi, ikan, atau sayuran sesuai selera.
✔ Mudah dibuat, bahkan oleh pemula di dapur.
Bahan-Bahan
Bahan Utama:
- 500 gram ayam/daging sapi/ikan/sayuran sesuai selera
- 2 sdm minyak kelapa atau minyak sayur
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 200 ml santan kental
- 300 ml air
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt jintan bubuk
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada hitam bubuk
- ½ sdt cabai bubuk (opsional, untuk rasa lebih pedas)
Topping dan Pelengkap:
- 2 sdm bawang goreng
- 1 batang daun bawang atau ketumbar, iris halus
- Nasi putih atau roti Myanmar (nan bya)
Cara Membuat Mala Hin ala Rumahan
1. Menyiapkan Bumbu
- Haluskan semua bahan bumbu dengan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu hingga harum dan berubah warna.
2. Memasak Kari
- Masukkan serai dan daun salam ke dalam bumbu yang sudah ditumis.
- Tambahkan ayam/daging/ikan/sayuran, aduk hingga bumbu meresap.
- Tuangkan air, lalu masak dengan api kecil hingga bahan utama empuk.
- Tambahkan santan kental, aduk rata, dan biarkan mendidih hingga kuah mengental.
3. Penyajian
- Angkat kari dan sajikan dalam mangkuk.
- Taburkan bawang goreng dan irisan daun bawang di atasnya.
- Hidangkan dengan nasi putih atau roti Myanmar.
Tips agar Mala Hin Semakin Lezat
✔ Gunakan santan segar untuk rasa lebih autentik dan gurih.
✔ Tambahkan sedikit gula merah untuk menyeimbangkan rasa gurih dan pedas.
✔ Masak dengan api kecil agar bumbu lebih meresap sempurna.
✔ Jika ingin rasa lebih segar, tambahkan sedikit air asam jawa atau tomat cincang.
Kesimpulan
Mala Hin ala rumahan ini adalah versi praktis dari kari Myanmar yang tetap mempertahankan keautentikannya. Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang mudah, Anda bisa menikmati cita rasa Myanmar langsung dari dapur sendiri!
Coba resep ini dan nikmati kehangatan serta kelezatan kari khas Myanmar di rumah! 🍛✨
Bagaimana? Apakah artikel ini sudah sesuai dengan keinginan Anda? 😊