Madrouba Khas Timur Tengah: Nasi Lezat yang Empuk dan Penuh Aroma

Madrouba adalah hidangan tradisional Timur Tengah yang memadukan nasi, daging, dan bumbu rempah, menciptakan hidangan yang empuk, kaya rasa, dan penuh aroma. Hidangan ini terkenal karena teksturnya yang lembut dan kental, serta cita rasa yang kaya akan rempah-rempah khas Arab. Madrouba cocok disajikan sebagai makan siang atau makan malam yang mengenyangkan dan bergizi. Berikut adalah cara membuat Madrouba yang sederhana namun tetap lezat!

Bahan-Bahan:

• 200 gram beras (beras basmati atau beras biasa)
• 300 gram daging ayam (dada atau paha, potong kecil)
• 1 bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh kunyit bubuk
• 1 sendok teh jintan bubuk
• 1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
• 1/2 sendok teh lada hitam
• 1 batang kayu manis (opsional)
• 1 liter kaldu ayam (atau air)
• 1 sendok makan yogurt (opsional, untuk kelembutan ekstra)

Cara Membuat:

1. Tumis Bumbu: Panaskan minyak zaitun dalam panci besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan kecoklatan.
2. Masak Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam panci, masak hingga ayam berubah warna dan setengah matang.
3. Tambahkan Rempah: Masukkan kunyit, jintan, garam, lada, dan kayu manis. Aduk rata agar rempah meresap ke dalam ayam.
4. Masukkan Kaldu: Tuangkan kaldu ayam (atau air) ke dalam panci, didihkan, lalu kecilkan api dan masak selama 10-15 menit hingga ayam matang.
5. Tambahkan Beras: Setelah ayam matang, tambahkan beras yang sudah dicuci bersih. Aduk rata, dan masak dengan api kecil hingga nasi matang dan kaldu terserap (sekitar 20-25 menit).
6. Haluskan Nasi: Setelah nasi matang, haluskan campuran nasi, ayam, dan kaldu hingga teksturnya lembut dan kental menggunakan sendok atau blender tangan. Jika ingin lebih lembut, tambahkan yogurt.

Penyajian:

• Sajikan Madrouba selagi hangat. Anda bisa menambahkan sedikit yogurt atau perasan lemon untuk rasa yang lebih segar dan asam.

Tips:

• Bergizi: Madrouba adalah hidangan yang kaya akan protein dan karbohidrat, cocok untuk keluarga. Anda juga bisa menambahkan sayuran seperti wortel atau kacang polong untuk lebih bergizi.
• Tekstur: Jika ingin nasi lebih kental, tambahkan sedikit kaldu atau air setelah nasi matang.

Madrouba khas Timur Tengah ini adalah pilihan sempurna untuk menikmati hidangan yang lezat, bergizi, dan penuh aroma. Nikmati hidangan ini bersama keluarga dan teman-teman!