risingtideproject.org – Lasagna premium adalah hidangan pasta yang mewah dengan kombinasi lapisan daging yang kaya rasa, saus tomat yang tajam, saus bechamel yang creamy, dan keju mozzarella yang meleleh sempurna. Dengan bahan-bahan berkualitas tinggi dan rasa yang mendalam, lasagna ini cocok untuk acara spesial atau makan malam bersama keluarga.
Berikut adalah resep Lasagna Premium yang kaya rasa, mudah dibuat, dan pastinya menggugah selera!
Bahan-Bahan:
Untuk Saus Bolognese (Saus Daging):
- 500 gram daging sapi giling (lebih baik menggunakan daging yang cukup berlemak untuk rasa yang lebih gurih)
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah tomat besar, cincang halus
- 2 sdm pasta tomat (tomato paste)
- 1 sdt oregano kering
- 1/2 sdt basil kering (atau 1 sdm basil segar cincang)
- 1/2 sdt lada hitam
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 200 ml kaldu sapi
- 2 sdm minyak zaitun (untuk menumis)
Untuk Saus Bechamel (Saos Putih):
- 50 gram mentega
- 2 sdm tepung terigu
- 500 ml susu cair (gunakan susu full cream untuk hasil lebih creamy)
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada putih
- 1/4 sdt pala bubuk (opsional)
Untuk Lapisan Lasagna:
- 12 lembar lasagna sheet (siap pakai atau yang perlu direbus terlebih dahulu)
- 300 gram keju mozzarella, parut kasar
- 100 gram keju ricotta (untuk lapisan yang lebih creamy)
- 50 gram keju parmesan, parut kasar (untuk taburan)
- 1 sdt minyak zaitun (untuk olesan lasagna sheet)
Cara Membuat:
1. Membuat Saus Bolognese (Saus Daging):
- Panaskan 2 sdm minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan lembut, sekitar 2-3 menit.
- Tambahkan daging sapi giling dan masak hingga daging berubah warna dan hancur, pastikan tidak ada bagian daging yang menggumpal.
- Masukkan tomat cincang, pasta tomat, oregano, basil, garam, dan lada hitam. Aduk rata dan masak selama 5-7 menit hingga tomat mulai hancur dan bumbu tercampur rata.
- Tambahkan kaldu sapi dan gula pasir, masak dengan api kecil selama 20-30 menit hingga saus mengental dan rasa bumbu meresap. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan menambahkan lebih banyak garam atau lada jika diperlukan.
2. Membuat Saus Bechamel (Saos Putih):
- Dalam panci terpisah, lelehkan mentega dengan api kecil. Setelah mentega meleleh, tambahkan tepung terigu dan aduk rata hingga membentuk roux (adonan tepung dan mentega).
- Secara perlahan, tuangkan susu cair sambil terus diaduk agar tidak ada gumpalan. Masak dengan api kecil hingga saus mengental dan berbusa, sekitar 5-7 menit.
- Tambahkan garam, lada putih, dan pala bubuk (opsional). Aduk rata dan masak beberapa menit lagi hingga saus menjadi halus dan kental.
3. Menyiapkan Lasagna Sheet:
- Jika menggunakan lasagna sheet yang perlu direbus, didihkan air dalam panci besar, tambahkan sedikit garam dan minyak zaitun untuk mencegah lasagna sheet saling menempel. Rebus lasagna sheet selama 7-8 menit atau sesuai petunjuk pada kemasan. Tiriskan dan letakkan di atas lap kain bersih agar tidak saling menempel.
- Jika menggunakan lasagna sheet siap pakai, Anda bisa langsung menggunakannya setelah dilapisi sedikit minyak zaitun agar tidak saling menempel.
4. Merakit Lasagna Premium:
- Panaskan oven pada suhu 180°C (350°F).
- Oleskan sedikit saus bolognese di dasar loyang (ukuran sekitar 20×30 cm) agar lasagna tidak menempel.
- Letakkan 1 lapis lasagna sheet di atas saus bolognese, kemudian tambahkan saus bolognese di atasnya, ratakan.
- Tuang saus bechamel di atas saus bolognese, lalu taburi dengan sedikit keju mozzarella dan keju ricotta.
- Ulangi langkah tersebut dengan menambah lapisan lasagna sheet, saus bolognese, saus bechamel, dan keju, hingga semua bahan habis, dan akhiri dengan lapisan saus dan keju di bagian atas.
- Taburi dengan keju parmesan di bagian atas untuk rasa yang lebih gurih dan kerak keju yang renyah.
5. Memanggang Lasagna Premium:
- Tutup loyang dengan aluminium foil dan panggang di oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit.
- Setelah itu, buka lapisan aluminium foil dan lanjutkan memanggang selama 10-15 menit lagi hingga permukaan lasagna berwarna keemasan dan keju meleleh sempurna.
- Biarkan lasagna istirahat selama 10 menit sebelum dipotong agar lapisan-lapisannya tetap utuh saat dipotong dan tidak runtuh.
6. Menyajikan Lasagna Premium:
- Potong lasagna menjadi beberapa bagian dan sajikan hangat. Anda bisa menambahkan salad segar atau roti bawang jika diinginkan.
Tips Variasi:
- Keju yang Lebih Banyak: Untuk lapisan yang lebih kaya dan creamy, Anda bisa menambahkan keju cheddar atau keju gruyere pada lapisan tengah lasagna.
- Sayuran Tambahan: Jika suka sayuran, Anda bisa menambahkan bayam, zucchini, atau terong ke dalam saus bolognese untuk tekstur dan rasa yang lebih segar.
- Saus Pedas: Untuk memberi sentuhan pedas pada lasagna, tambahkan sedikit cabe merah atau saus sambal ke dalam saus bolognese.
Manfaat Kesehatan:
Lasagna premium ini mengandung protein dari daging sapi, kalsium dari keju, dan serat dari pasta. Meski cukup kaya kalori, lasagna ini bisa menjadi pilihan makan malam yang sangat memuaskan dan bergizi jika dikonsumsi dengan porsi yang moderat.
Kesimpulan:
Lasagna Premium ini adalah hidangan pasta yang mewah, dengan rasa yang dalam dan berlapis, serta tekstur yang sempurna. Kombinasi saus bolognese, saus bechamel, dan keju menjadikannya pilihan yang luar biasa untuk acara spesial atau makan malam keluarga. Mudah diikuti, lezat, dan penuh dengan cita rasa yang menggugah selera!
Cobalah resep Lasagna Premium ini dan nikmati hidangan pasta terbaik yang bisa Anda buat di rumah!