Langkah Mudah Membuat Simit: Roti Gurih untuk Sarapan atau Camilan

Langkah Mudah Membuat Simit: Roti Gurih untuk Sarapan atau Camilan

risingtideproject.org – Simit adalah roti tradisional khas Turki yang terkenal dengan bentuk melingkar dan lapisan wijen yang renyah. Roti ini memiliki tekstur luar yang garing dan bagian dalam yang lembut, menjadikannya camilan yang sempurna untuk sarapan atau teman minum teh di sore hari. Simit memiliki rasa gurih yang nikmat berkat penggunaan minyak zaitun dan wijen. Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat simit di rumah yang pastinya akan memanjakan lidah Anda!

Bahan-bahan:

Untuk Adonan:

• 500 gram tepung terigu
• 1 sendok makan ragi instan
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 300 ml air hangat
• 2 sendok makan minyak zaitun (atau minyak sayur)
• 1 sendok makan cuka putih (opsional, untuk kelembutan roti)

Untuk Celupan:

• 100 ml air
• 2 sendok makan molase (atau bisa diganti dengan sirup gula atau madu cair)

Untuk Topping:

• 150 gram biji wijen

Langkah-Langkah Membuat Simit:

1. Membuat Adonan:
   Campurkan tepung terigu, ragi instan, garam, dan gula pasir dalam sebuah mangkuk besar. Tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan mulai terbentuk. Setelah itu, tambahkan minyak zaitun dan cuka (jika digunakan). Uleni adonan selama 8-10 menit hingga kalis dan elastis. Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung hingga adonan bisa dipulung dengan mudah.
2. Fermentasi Adonan:
   Tutup mangkuk dengan kain bersih dan diamkan adonan selama sekitar 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat. Proses fermentasi ini penting untuk mendapatkan tekstur simit yang ringan dan empuk.
3. Membentuk Simit:
   Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi 8-10 bagian. Ambil satu bagian, lalu giling menjadi tali panjang sekitar 30 cm. Satukan kedua ujung tali adonan dan bentuk menjadi lingkaran, rapatkan ujungnya agar tidak terbuka saat dipanggang. Ulangi proses ini untuk sisa adonan.
4. Membuat Celupan Molase:
   Dalam sebuah mangkuk, campurkan air dan molase (atau sirup gula/madu cair) hingga rata. Celupkan setiap lingkaran adonan ke dalam campuran air molase, kemudian gulirkan adonan ke dalam biji wijen hingga seluruh permukaannya tertutup rata dengan wijen.
5. Memanggang Simit:
   Panaskan oven pada suhu 200°C (390°F). Letakkan simit yang sudah diberi topping wijen di atas loyang yang telah dialasi dengan kertas roti. Panggang simit selama 20-25 menit atau hingga roti berwarna kecokelatan dan wijen terlihat renyah.
6. Penyajian:
   Angkat simit dari oven dan biarkan sedikit mendingin. Simit siap disajikan hangat. Nikmati dengan teh, keju, atau zaitun sesuai selera.

Tips Membuat Simit yang Sempurna:

• Gunakan minyak zaitun untuk memberikan rasa gurih yang khas pada adonan simit.
• Pastikan oven sudah panas sebelum memasukkan simit agar roti bisa matang dengan merata dan mendapatkan lapisan luar yang renyah.
• Jika Anda tidak memiliki molase, bisa menggunakan sirup maple atau madu cair sebagai pengganti.

Nikmati Simit yang Gurih dan Lezat!

Simit adalah pilihan camilan yang sehat dan nikmat. Dengan topping wijen yang kaya rasa, simit ini menjadi camilan yang pas untuk sarapan atau teman minum teh. Dengan langkah-langkah mudah di atas, Anda bisa menikmati simit ala Turki di rumah kapan saja. Selamat mencoba dan menikmati kelezatannya!