Kue Bolu Karamel: Resep Bolu Manis dengan Rasa Karamel yang Lembut dan Nikmat

risingtideproject.org – Kue bolu karamel adalah salah satu varian bolu yang kaya akan rasa manis, lembut, dan gurih. Karamel yang meleleh di dalam adonan memberikan rasa manis yang khas dan aroma yang menggugah selera. Bolu ini sangat cocok disajikan sebagai hidangan penutup, camilan saat santai, atau untuk acara spesial seperti ulang tahun atau arisan.

Dengan mengikuti resep Bolu Karamel ini, Anda akan mendapatkan bolu yang lembut, moist, dan pastinya nikmat. Yuk, coba resep bolu karamel yang mudah ini!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Bahan Utama:

• 4 butir telur ayam (ukuran besar)
• 150 gram gula pasir
• 150 gram tepung terigu protein sedang (ayak terlebih dahulu)
• 50 gram mentega (atau margarin), lelehkan
• 1 sendok teh vanili cair
• 1/2 sendok teh baking powder
• 100 ml susu cair
• 50 gram gula pasir (untuk membuat karamel)
• 1 sendok makan air
• 1/2 sendok teh garam

Langkah-langkah Membuat Kue Bolu Karamel:

1. Persiapkan Karamel:

• Membuat karamel terlebih dahulu. Caranya, panaskan 50 gram gula pasir dalam wajan dengan api kecil. Tambahkan 1 sendok makan air, lalu masak hingga gula meleleh dan berubah menjadi warna kecoklatan. Aduk perlahan agar gula tidak gosong.
• Setelah gula menjadi karamel, angkat wajan dan diamkan karamel agar sedikit mendingin. Ini akan menjadi bahan penambah rasa khas karamel pada bolu.

2. Kocok Telur dan Gula:

• Kocok telur dan 150 gram gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna pucat. Proses ini akan membuat bolu lebih ringan dan empuk.

3. Campurkan Bahan Kering:

• Ayak tepung terigu dan baking powder dalam mangkuk terpisah. Tambahkan garam agar rasa bolu lebih seimbang.
• Setelah adonan telur dan gula mengembang, masukkan bahan kering secara bertahap ke dalam adonan telur, aduk rata dengan spatula atau mixer dengan kecepatan rendah.

4. Tambahkan Mentega dan Susu:

• Masukkan mentega cair ke dalam adonan sedikit-sedikit, lalu aduk hingga rata. Mentega akan memberikan kelembutan pada bolu.
• Tuangkan susu cair dan tambahkan vanili cair untuk memberikan aroma harum pada bolu. Aduk rata.

5. Campurkan Karamel:

• Masukkan karamel yang sudah dingin ke dalam adonan bolu. Aduk perlahan agar karamel tercampur rata dan memberikan rasa manis khas pada bolu.

6. Tuang Adonan ke Loyang:

• Siapkan loyang bulat ukuran 20 cm dan oleskan mentega atau margarin pada dasar loyang, taburi sedikit tepung terigu atau gunakan kertas roti agar bolu mudah dikeluarkan setelah dipanggang.
• Tuang adonan ke dalam loyang hingga sekitar 3/4 tinggi loyang, karena bolu akan mengembang saat dipanggang.

7. Panggang Bolu:

• Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 170°C (340°F). Panggang bolu selama 30-40 menit atau hingga matang. Cek dengan tusuk gigi, jika keluar bersih, berarti bolu sudah matang.

8. Dinginkan dan Sajikan:

• Setelah bolu matang, keluarkan dari oven dan diamkan selama 10 menit di dalam loyang.
• Setelah sedikit dingin, keluarkan bolu dari loyang dan biarkan di rak kawat hingga benar-benar dingin sebelum dipotong.
• Sajikan bolu karamel dalam keadaan dingin atau sedikit hangat sebagai camilan.

Tips Agar Bolu Karamel Lembut dan Nikmat:

1. Kocok Telur Hingga Mengembang Sempurna:
   Pengocokan telur dan gula sangat penting untuk mendapatkan bolu yang ringan dan empuk. Pastikan Anda mengocoknya hingga adonan berwarna pucat dan mengembang.
2. Perhatikan Pembuatan Karamel:
   Karamel harus dimasak dengan api kecil agar tidak gosong. Setelah menjadi cair dan kecoklatan, angkat segera dan biarkan dingin sebelum dicampurkan ke dalam adonan. Jangan biarkan karamel terlalu lama di atas api karena bisa membuat rasanya pahit.
3. Jangan Terlalu Banyak Mengaduk Adonan:
   Setelah memasukkan bahan kering ke dalam adonan telur, aduk perlahan menggunakan spatula. Hindari mengaduk terlalu lama atau keras karena bisa menghilangkan udara yang terperangkap dan membuat bolu kurang mengembang.
4. Gunakan Mentega Cair:
   Menggunakan mentega cair dalam adonan bolu akan memberikan kelembutan yang lebih pada hasil akhir bolu karamel.
5. Panggang dengan Suhu yang Tepat:
   Pastikan oven sudah dipanaskan terlebih dahulu sebelum memasukkan bolu. Gunakan suhu yang tepat agar bolu tidak terlalu cepat matang di luar tetapi masih mentah di dalam.

Variasi Kue Bolu Karamel:

1. Bolu Karamel Keju:
   Untuk rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan keju parut ke dalam adonan bolu. Keju akan memberikan rasa gurih yang menyatu dengan manisnya karamel.
2. Bolu Karamel Coklat:
   Tambahkan coklat bubuk ke dalam adonan untuk mendapatkan varian bolu karamel coklat yang lebih kaya rasa. Coklat dan karamel adalah pasangan yang sempurna!
3. Bolu Karamel Kurma:
   Tambahkan kurma cincang ke dalam adonan untuk memberikan rasa manis alami pada bolu. Kurma akan memberikan tekstur kenyal yang kontras dengan kelembutan bolu.
4. Bolu Karamel Lapis:
   Cobalah untuk membuat bolu karamel lapis dengan dua lapisan berbeda—lapisan pertama bolu karamel biasa dan lapisan kedua bolu karamel dengan tambahan coklat atau keju untuk varian rasa yang lebih menarik.

Kesimpulan:

Dengan resep ini, Anda dapat membuat Bolu Karamel yang lembut, nikmat, dan pastinya menggugah selera. Tekstur bolu yang empuk dengan rasa manis dan aroma karamel yang khas membuatnya sangat cocok untuk berbagai acara. Selamat mencoba resep bolu karamel ini di rumah, dan semoga keluarga Anda menyukainya!