Clay Pot Rice: Resep Nasi Gurih dengan Daging dan Sayuran dalam Pot Tanah

Clay Pot Rice adalah hidangan nasi yang dimasak dalam pot tanah liat dengan bumbu kaya rasa, daging, dan sayuran yang menghasilkan tekstur nasi yang lembut dan gurih. Proses memasak dalam pot tanah liat memberi rasa khas yang sulit didapatkan dengan metode masak lainnya. Berikut adalah resep Clay Pot Rice dengan daging dan sayuran yang cocok untuk makan malam.

Bahan-Bahan:

• 2 cangkir beras (jenis beras pulen atau jasmine)
• 2 ½ cangkir air
• 200 gram daging ayam, sapi, atau babi, potong dadu kecil
• 100 gram wortel, iris tipis
• 100 gram kacang polong beku atau segar
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt merica hitam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam (sesuaikan selera)
• 2 sdm minyak sayur
• 1 daun salam (opsional)

Langkah-Langkah:

1. Cuci Beras: Cuci beras hingga bersih dan tiriskan. Ini membantu mengurangi kadar pati sehingga nasi menjadi lebih pulen dan tidak lengket.
2. Tumis Bawang dan Daging: Panaskan minyak sayur dalam clay pot atau panci tanah liat. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan potongan daging pilihan dan masak hingga berubah warna dan matang.
3. Tambahkan Sayuran: Setelah daging matang, tambahkan wortel dan kacang polong ke dalam pot. Tumis sebentar hingga sayuran sedikit layu.
4. Bumbui: Tambahkan kecap asin, saus tiram, minyak wijen, merica, gula, dan garam. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik.
5. Masukkan Beras dan Air: Masukkan beras yang sudah dicuci dan aduk rata agar beras terbalut dengan bumbu. Tambahkan air dan daun salam jika digunakan. Aduk sedikit, ratakan permukaan nasi.
6. Masak Nasi: Tutup pot dan masak dengan api kecil selama 15-20 menit. Setelah itu, matikan api dan biarkan nasi diam dalam pot selama 5 menit agar bumbu meresap sempurna.
7. Sajikan: Buka tutup pot dan taburkan daun bawang iris di atas nasi sebelum disajikan. Nasi siap untuk dinikmati!

Tips:

• Variasi Daging: Jika Anda ingin variasi, coba gunakan daging sapi, babi, atau udang untuk memberikan rasa yang berbeda.
• Bumbu Tambahan: Anda bisa menambahkan sedikit kaldu ayam atau sapi untuk rasa yang lebih dalam dan kaya.

Clay Pot Rice ini adalah hidangan nasi yang sederhana namun penuh rasa. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat, hidangan ini bisa menjadi pilihan tepat untuk makan malam yang lezat dan mengenyangkan. Nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman-teman!