risingtideproject.org – Ce Hun Tiau adalah salah satu jenis mie khas Tiongkok yang menggunakan mie berbahan dasar tepung beras, yang memiliki tekstur kenyal dan lembut. Hidangan ini sangat populer di berbagai restoran Tiongkok dan Asia Tenggara karena rasanya yang gurih, ringan, dan mudah disesuaikan dengan berbagai bahan tambahan. Anda bisa menikmati Ce Hun Tiau dengan berbagai jenis protein seperti ayam, udang, atau bahkan dengan tambahan sayuran untuk membuatnya lebih sehat.
Resep Ce Hun Tiau ini sangat sederhana dan cepat dibuat, cocok untuk Anda yang ingin menikmati hidangan mie lezat dengan waktu yang singkat. Cukup dengan beberapa bahan utama, Anda bisa membuat sajian yang menggugah selera ini di rumah. Berikut adalah cara mudah untuk membuat Ce Hun Tiau yang lezat dan menggoda.
Bahan-Bahan:
- 200 gram mie Ce Hun Tiau (mie beras)
- 150 gram dada ayam, iris tipis
- 100 gram udang, kupas dan bersihkan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 buah wortel, serut halus
- 100 gram sawi hijau, potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam (sesuaikan selera)
- Minyak sayur untuk menumis
- Air secukupnya untuk merebus mie
Cara Membuat:
- Rebus Mie Ce Hun Tiau:
- Rebus mie Ce Hun Tiau dalam air mendidih selama sekitar 3-4 menit atau sesuai dengan petunjuk pada kemasan. Setelah mie matang, tiriskan dan siram dengan air dingin untuk menghentikan proses pemasakan. Sisihkan.
- Tumis Bumbu dan Protein:
- Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan atau wok di atas api sedang. Tumis bawang putih cincang hingga harum dan berwarna keemasan.
- Masukkan potongan ayam dan masak hingga ayam berubah warna dan matang sempurna.
- Tambahkan udang dan masak selama 2-3 menit hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan matang.
- Tambahkan Sayuran:
- Masukkan wortel serut dan sawi hijau ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga sayuran sedikit layu namun tetap segar dan renyah.
- Bumbui Hidangan:
- Tambahkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, merica bubuk, dan garam. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam bahan-bahan dan tercampur dengan sempurna.
- Gabungkan dengan Mie:
- Masukkan mie Ce Hun Tiau yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata hingga mie tercampur dengan bumbu dan bahan lainnya. Jika mie terlihat agak kering, tambahkan sedikit air atau kaldu ayam untuk menjaga kelembutan mie.
- Penyajian:
- Setelah semua bahan tercampur rata dan mie terasa cukup matang, angkat dari wajan. Sajikan dalam piring dan taburi dengan daun bawang iris untuk sentuhan segar dan aroma yang lebih harum.
Tips Variasi:
- Protein Alternatif: Anda bisa mengganti ayam dengan daging sapi, daging kambing, atau tahu (tempe) untuk variasi vegetarian.
- Sayuran Tambahan: Selain wortel dan sawi hijau, Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti brokoli, jamur, atau kol.
- Penyajian Pedas: Jika Anda suka rasa pedas, tambahkan irisan cabai merah atau sambal sesuai selera saat menumis bumbu.
Kenapa Ce Hun Tiau Begitu Lezat?
Ce Hun Tiau memiliki keunikan pada tekstur mie berasnya yang kenyal dan lebih ringan dibandingkan mie biasa. Hal ini membuat hidangan ini mudah dinikmati oleh semua kalangan, dan menjadi alternatif mie yang lebih sehat. Bumbu-bumbu seperti kecap manis, kecap asin, dan saus tiram memberikan cita rasa gurih dan sedikit manis, yang sangat cocok untuk dinikmati bersama protein seperti ayam dan udang serta sayuran segar.
Keistimewaan dari Ce Hun Tiau adalah kemudahannya dalam memasak, serta fleksibilitas bahan yang bisa digunakan. Anda dapat menambahkan berbagai bahan sesuai dengan selera atau apa yang tersedia di dapur. Proses memasaknya yang cepat juga membuatnya cocok untuk menu sehari-hari yang tidak membutuhkan waktu lama untuk disiapkan.
Kesimpulan:
Dengan Resep Ce Hun Tiau ini, Anda dapat menikmati hidangan mie khas Tiongkok yang lezat dan mudah dibuat tanpa harus keluar rumah. Rasanya yang gurih, manis, dan sedikit pedas akan memanjakan lidah Anda dan keluarga. Mie Ce Hun Tiau adalah pilihan tepat untuk hidangan praktis namun tetap bergizi.
Cobalah resep ini dan nikmati kelezatan Ce Hun Tiau yang menggoda di rumah! Selamat mencoba!