African Chicken adalah hidangan ayam yang kaya dengan rasa pedas, gurih, dan kaya rempah. Hidangan ini menggunakan bumbu khas Afrika yang memadukan berbagai rempah eksotis seperti paprika, kunyit, jintan, dan cabai, memberikan rasa yang mendalam dan menggugah selera. Cocok untuk makan malam keluarga atau acara spesial, African Chicken sangat mudah dibuat namun tetap menghadirkan rasa yang luar biasa.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 2 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur
- 1 bawang bombay besar, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh jahe parut
- 2 buah tomat, potong dadu
- 1 sendok teh paprika bubuk
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 1 sendok teh cabai bubuk (sesuaikan dengan selera)
- 1/2 sendok teh kayu manis
- 1 sendok makan pasta kacang tanah (peanut butter)
- 400 ml kaldu ayam
- 1 sendok makan saus tomat
- Garam dan merica secukupnya
- Daun ketumbar atau peterseli untuk taburan
Cara Membuat:
- Persiapkan ayam
Cuci ayam yang sudah dipotong, tiriskan, dan lumuri dengan sedikit garam dan merica. Diamkan selama beberapa menit agar bumbu meresap. - Menumis bumbu
Panaskan minyak dalam wajan besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan sedikit kecoklatan, sekitar 3-4 menit. Tambahkan jahe parut dan masak selama 1 menit lagi hingga harum. - Menambahkan rempah-rempah
Masukkan paprika, kunyit, jintan, cabai bubuk, dan kayu manis ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit agar rempah-rempah ini mengeluarkan aroma yang sedap. - Memasukkan tomat dan pasta kacang tanah
Tambahkan potongan tomat dan saus tomat. Masak hingga tomat melunak dan mengeluarkan air. Setelah itu, tambahkan pasta kacang tanah dan aduk rata hingga tercampur dengan bumbu dan tomat. - Memasukkan ayam dan kaldu
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk rata agar ayam terbalut dengan bumbu. Tuangkan kaldu ayam dan sedikit saus tomat. Biarkan mendidih, lalu kecilkan api dan tutup wajan. Masak selama 30-40 menit hingga ayam empuk dan bumbu meresap. - Penyelesaian
Setelah ayam matang dan bumbu mengental, angkat dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Taburi dengan daun ketumbar atau peterseli cincang untuk memberikan sentuhan segar. - Nikmati
Sajikan African Chicken dengan nasi putih hangat, roti pita, atau couscous. Rasakan sensasi pedas, gurih, dan sedikit manis yang memanjakan lidah!
Tips:
- Tingkat kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai bubuk dengan selera pedas Anda. Jika Anda suka pedas, tambahkan cabai segar atau lebih banyak cabai bubuk.
- Pasta kacang tanah: Menggunakan pasta kacang tanah alami tanpa tambahan gula akan memberikan rasa yang lebih otentik dan kaya.
- Penyajian: African Chicken juga enak disajikan dengan sayuran panggang, salad segar, atau couscous untuk melengkapi hidangan.
Kesimpulan:
African Chicken adalah hidangan ayam yang kaya dengan rasa pedas, gurih, dan aromatik. Dimasak dengan rempah-rempah eksotis seperti paprika, kunyit, dan pasta kacang tanah, hidangan ini memberikan rasa yang menggugah selera. Sajikan African Chicken untuk makan malam yang penuh cita rasa dan kenikmatan!