Pad See Ew Pedas: Sensasi Mie Goreng Thailand dengan Tambahan Cabai yang Menggugah Selera

Pad See Ew Pedas: Sensasi Mie Goreng Thailand dengan Tambahan Cabai yang Menggugah Selera

risingtideproject.org – Pad See Ew Pedas adalah variasi mie goreng khas Thailand yang menggabungkan kecap manis, saus tiram, dan rasa pedas dari cabai, memberikan sensasi rasa yang lebih berani dan menggugah selera. Pad See Ew ini tetap mempertahankan karakteristik mie beras lebar yang kenyal serta tahu, ayam, atau udang yang gurih, namun dengan sentuhan pedas yang sempurna untuk para penggemar makanan pedas!

Mie ini sangat cocok bagi yang mencari hidangan mie goreng dengan rasa kuat dan penuh rempah yang bisa memuaskan keinginan akan pedas!

Keistimewaan Pad See Ew Pedas

✔ Kombinasi rasa manis, gurih, dan pedas yang menggugah selera
✔ Mudah dan cepat dibuat dalam waktu kurang dari 30 menit
✔ Menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera
✔ Tahu, ayam, atau udang bisa digunakan sesuai preferensi

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

• 200 gram mie beras lebar (kwetiau basah) atau kwetiau kering yang sudah direndam
• 150 gram tahu, ayam, atau udang, potong-potong sesuai selera
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm minyak sayur
• 1 ikat kailan atau pak choy, potong kasar
• 1-2 buah cabai merah, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan)
• 2 butir telur ayam (opsional)

Bahan Saus:

• 2 sdm kecap hitam manis (sweet soy sauce)
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus sambal (atau saus cabai)
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt lada putih bubuk
• ½ sdt saus chili oil (jika suka lebih pedas)

Pelengkap:

• Bubuk cabai ekstra (opsional, untuk yang lebih pedas)
• Jeruk nipis, potong-potong
• Irisan cabai dalam cuka

Cara Membuat Pad See Ew Pedas

1. Menyiapkan Mie dan Saus

1. Jika menggunakan kwetiau kering, rendam dalam air panas selama 5-7 menit hingga lunak, lalu tiriskan.
2. Campurkan kecap hitam, kecap asin, saus tiram, saus sambal, gula, lada putih, dan saus chili oil dalam mangkuk kecil. Aduk rata.

2. Memasak Pad See Ew Pedas

1. Panaskan 1 sdm minyak sayur dalam wajan besar atau wok dengan api besar.
2. Masukkan bawang putih dan cabai merah, tumis hingga harum.
3. Tambahkan tahu, ayam, atau udang, masak hingga matang dan kecoklatan.
4. Geser bahan ke sisi wajan, tambahkan 1 sdm minyak sayur di tengah wajan.
5. Pecahkan 2 butir telur (jika digunakan), orak-arik hingga setengah matang.
6. Masukkan mie beras dan sayuran kailan, aduk cepat hingga tercampur rata.
7. Tuangkan saus yang sudah dicampur tadi, aduk kembali hingga mie berwarna kecoklatan dan sedikit caramelized.

3. Penyajian

1. Sajikan Pad See Ew Pedas panas dengan jeruk nipis dan cabai dalam cuka di sampingnya.
2. Jika ingin lebih pedas, tambahkan bubuk cabai atau sambal sesuai selera.

Tips agar Pad See Ew Pedas Semakin Lezat

✔ Gunakan api besar agar mie bisa sedikit karamelized dan memiliki rasa smokey.
✔ Jangan terlalu sering mengaduk setelah saus masuk, agar mie bisa mendapatkan tekstur yang sedikit crispy di bagian bawah.
✔ Sesuaikan jumlah cabai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Jika ingin pedas lebih kuat, tambahkan saus sambal ekstra atau saus cabai.
✔ Jika menggunakan kwetiau basah, bilas dengan air hangat agar tidak lengket.
✔ Untuk rasa lebih kaya, tambahkan sedikit minyak wijen sebelum disajikan.

Kesimpulan

Pad See Ew Pedas adalah pilihan sempurna bagi Anda yang menyukai mie goreng dengan rasa pedas yang menggugah. Tahu, ayam, atau udang memberikan rasa gurih yang pas, sementara cabai dan saus pedas memberi sensasi menyegarkan dan membangkitkan selera.

Coba resep ini dan nikmati Pad See Ew Pedas yang lezat dan menggugah selera! 🍜🌶️🇹🇭